Le programme propédeutique hôtellerie-restauration

DÉTAILS DU PROGRAMME

Objectif de la formation 

Vous souhaitez vous préparer au mieux à une poursuite d’études en France, précisément dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration ? Ce programme est fait pour vous ! 

En l’intégrant, vous pourrez non seulement améliorer votre français, mais également apprendre tous les éléments essentiels afin de pouvoir suivre un cours : méthodologie, vocabulaire spécifique à l’environnement de l’hôtellerie et de la restauration. Vous pourrez également bénéficier d’un apprentissage pratique des savoir-faire en restauration et hébergement chez un établissement partenaire spécialisé. De plus, vous pourrez vous préparer efficacement aux formalités d’entrée dans les établissements de votre choix, grâce à une formation adaptée, et un accompagnement personnalisé. 

Chaque semaine, vous apprendrez les fondamentaux de la cuisine française en conditions réelles, dans un restaurant d’application, ainsi que les connaissances relatives aux métiers de l’hôtellerie. À la fin de votre formation, vous serez en totale immersion dans un hôtel ou restaurant pendant une durée de 8 semaines à l’occasion d’un stage professionnel. 

Contenu des cours 

Dans ce programme, trois grandes unités de formation sont développées : 

  • Unité 1 - Composante linguistique :  cours de compréhension et expression écrites et orales, de grammaire et de français de spécialité ;
  • Unité 2 - Composante pragmatique : cours de français appliqué à l’hôtellerie et à la restauration, de méthodologie, de management et sciences appliquées ;
  • Unité 3 - Composante socio-linguistique : cours de pratique en cuisine, service et commercialisation.

Un stage en entreprise de 8 semaines est organisé à la fin de la formation. Les étudiants sont placés dans des entreprises de manière la plus cohérente possible, en fonction de leur projet professionnel.

Démarche pédagogique 

Pour atteindre son objectif, l’ISPA met en œuvre une pédagogie active qui repose sur trois axes :

  • un réel accompagnement de votre apprentissage, avec une évaluation et des séquences de remédiation en cours de formation, mais aussi par un travail de réflexion sur les méthodes pédagogiques ;
  • une favorisation de votre autonomie, avec la mise à disposition une salle de travail multimédia, un centre de ressources et un accès Internet libre et gratuit ;
  • la promotion de votre intégration à travers des activités culturelles organisées par l'école, le programme Parrains Culturels et l'intégration dans les activités locales. 

Pour cela, votre formation en Français Langue Étrangère sera enrichie par des cours de spécialité afin de vous faire acquérir non seulement du vocabulaire spécifique mais aussi toute la méthodologie nécessaire à votre poursuite d’études. En groupe de 20 personnes maximum, vous travaillerez les quatre compétences du CECRL (compréhension orale, compréhension écrite, expression orale et expression écrite), tout en restant au plus proche de vos futurs besoins. Bien sûr, vous bénéficierez de moments privilégiés avec vos professeurs et, en cas de difficultés, d’un suivi important de leur part.

INFORMATIONS PRATIQUES

Parcours Automne 

  • Le parcours Automne propose une rentrée au mois de septembre et une formation de 24 semaines (hors examens, semaines d'orientation et stage), soit 580 heures. Il est accessible à partir du niveau B1.
  • Les frais de scolarité sont les suivants : 
    • Frais d'inscription : 100€
    • Frais de scolarité : 5600€

Pour les étudiants venant de l'étranger, des services complémentaires (hébergement, accueil et démarches administratives) peuvent être ajoutés. 

Parcours Printemps

  • Le parcours Printemps propose une rentrée au mois de mai et une formation de 36 semaines (hors examens, semaines d'orientation et stage), soit 820 heures. Il est accessible à partir du niveau A2. Il comprend une formation supplémentaire intitulée "Programme introductif", qui a pour thème une étude intensive du français et comme son nom l'indique, sert d'introduction à un programme de 24 semaines. 
  • Les frais de scolarité sont les suivants : 
    • Frais d'inscription : 100€
    • Frais de scolarité : 6900€

Pour les étudiants venant de l'étranger, des services complémentaires (hébergement, accueil et démarches administratives) peuvent être ajoutés. 

 

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